Mediterrània amb punt.
L'espai de Moscada és perfecte per a un sopar romàntic, trobada d'amics o reunió familiar, per relaxar-se i gaudir de grans moments alegres i feliços. Al nostre interior acollidor i càlid hem apostat pels materials naturals, nobles, elegants, i alhora confortables, perquè cada racó i cada taula tingui el seu privilegi i encant.
Creant la carta de Moscada, combinem ingredients de temporada amb tècniques culinàries tradicionals i innovadores. Partim d'exquisits entrants i tàrtars seguits dels nostres deliciosos arrossos i temptadors postres, entre d'altres. La nostra carta representa cuina mediterrània amb esperit viatger original, amb molt de sabor i atenció acurada als detalls. Prioritzem les coccions a foc lent, servim plats com el lingot de xai, confit d'ànec, tàrtars i altres opcions que ressalten els sabors naturals i les textures dels aliments. Aquí destaquen les salses i els fumets, elaborats segons receptes pròpies. La selecció acurada de vins locals complementa a la perfecció cada creació culinària.
A Moscada, oferim un ambient acollidor i menús personalitzats per a trobades i reunions, ja sigui un sopar íntim amb amics, una celebració familiar o un esdeveniment d'empresa. Els nostres menús d´arrossos, foc lent i altres ofertes per a grups tenen relació qualitat preu insuperable. Contacta'ns per organitzar la teva propera celebració i fer-ne una experiència bella, alegre i memorable.
La nostra oferta gastronòmica viatja al llarg del dia oferint esmorzars, dinars, copes, sopars i esdeveniments. Moscada és un lloc molt versàtil i creatiu que s'adapta a qualsevol ocasió i sempre manté la seva essència i qualitat. Vine i descobreix perquè sempre voldràs tornar. T'esperem!
la carta.
menús especials.
platets per compartir
amanida cremosa de patata i gambes en escabetx suau, amb adobats i alvocat
croquetes cremoses de pernil ibèric de gla
caneló de galta de vedella i papada ibèrica, amb bolets i beixamel de cardamom
amanida verda de tomàquets, papaia i pesto
plats
estofat de vedella de Girona amb puré de patata, carxofes confitades, tirabecs i ceba adobada
lingot de xai a foc lent amb puré de coliflor i mantega noisette, amb fonoll laminat i llima
steak tàrtar de vedella gallega amb gema confitada, mostassa japonesa, emulsió de xipotle fumat, adobats, patates palla i torradetes
confit d’ànec cruixent amb albergínia fumada cremosa, albergínia caramel·litzada, sàlvia i salsa de maduixes
postres
postres del chef o cafè
beguda
aigua, o copa de cervesa, o copa de vi de casa
platets (per compartir)
croquetes cremoses de pernil ibèric de gla
parmentier de coliflor amb mantega noisette, ou a baixa temperatura i bolets
hummus d’alvocat i edamame amb xips de remolatxa
amanida verda de tomàquets, papaia i pesto
arrossos (a escollir)
arròs melós de llagostins, sípia, pop i espàrrecs
arròs melós d’entranya de vedella gallega, pebrot de piquillo i emulsió de chimichurri
arròs melós de presa ibèrica teriyaki, tirabec i bimi
risotto de bolets i tòfona
arròs melós de confit d’ànec, carxofes confitades i allioli d’alls escalivats (min. 2 persones)
postres
postres del xef o cafè
beguda
aigua, o copa de cervesa, o copa de vi de casa
entrants
croquetes cremoses de pernil ibèric i pa de coca amb tomàquet
burrata amb papaia, tomàquets de temporada, tomàquets cherry semisecs i pesto de ruca
tàrtar de petxines de pelegrí amb crema de mango, llet de coco, emulsió de xipotle i ceba japonesa
principals (dos a escollir)
lingot de xai a foc lent amb puré de coliflor i mantega noisette, fonoll laminat i llima
paccheri amb llagostins saltats, crema de llamàntol i formatge parmigiano reggiano
tàrtar de tonyina amb sèsam, alvocat, mango, yuzu, salsa ponzu i emulsió de kimchi, amb torradetes de pa d’algues
steak tàrtar de vedella gallega amb gema confitada, mostassa japonesa, emulsió de xipotle fumat, adobats, patates palla i torradetes
risotto de bolets i tòfona
postres (a escollir)
torrija amb tòfona, crema de mascarpone i salsa de caramel i miso
pastís de formatges gorgonzola i idiazabal amb coulis de maduixa
crema catalana amb textures cítrics
menú migdia.
visita'ns.
Dissabte: 13:30 - 00:00
Diumenge: 13:30 - 17:00